إذا أردت أن تتعرّف أكثر على تاريخ دولة الإمارات العربية المتحدة، فعليك أن تتناول المأكولات التقليدية! هذه ليست مبالغة، بل حقيقة ملموسة وصلبة ذلك أن المطبخ الإماراتي هو أحد المكونات الرئيسة للتراث المحلي، كما أنه يعبّر عن الهوية والتقاليد ويحاكي الحقبات التاريخية والحالات الاجتماعية والبيئية السائدة. ويقترن المطبخ الإماراتي بحسن الضيافة والكرم اللذين تتوارثهما الأجيال، كما أنه يشتهر بقدرته على الجمع بين نكهات ومكوّنات لذيذة ومتنوعة. فعلى سبيل المثال لا الحصر، يمثل السمك المكوّن الأبرز على المائدة الإماراتية في المناطق الساحلية، فيما تتصدّر اللحوم موائد المناطق الصحراوية، إلى جانب التمر الذي يدخل في الكثير من الحلويات الشعبية.

وفي إمارة دبي التي تحتضن 200 جنسية مختلفة على أراضيها، تنتشر المطاعم والمقاهي المتخصصة في مطبخ معيّن، إلى حدّ أن أصبحت ملتقى عالمياً لعشاق الطعام والتجارب الجديدة. إلا أن هذا التنوّع لم يحجب الاهتمام بالمأكولات التقليدية الإماراتية التي يقدمها عددٌ من المطاعم والمقاهي للزائرين على طبق من…أصالة ذهبية!

فإذا أردت الاستمتاع بأطباق تعبق برائحة الماضي العريق، وتعيش أفضل التجارب الشعبية، إليك بزيارة المطاعم التالية:

“الجالبوت”:

يقع هذا المطعم في ميناء الصيد، شارع جميرا، أمّ سقيّم، ويتميّز بإطلالة رائعة على البحر، وبدفء الضيافة الإماراتية. ديكوره بسيط ومريح يحاكي الحياة البحرية، إلا أن قائمة مأكولات هذا المطعم الإماراتي غنيّة ومتنّوعة تشمل الوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية التقليدية. يمكنك تناول السمك المشوي من “صيد اليوم”، أو اختيار أحد الأطباق الرئيسية التي تضمّ: فوقة، تحتة، مرقة، حمسة. لا تنس تذوّق أحد أصناف الحلويات ومن ضمنها: اللقيمات، عصيدة اليقطين، خبيصة الجالبوت، أثناء شربك كوباً من الشاي المحضر على الفحم وفقاً لطريقة الأجداد القديمة. يضم المطعم منطقة داخلية وخارجية لتناول الطعام مع منطقة خاصة للأسرة.

 

” سفن ساندز” :

إذا كنت تبحث عن تناول مأكولات مكوّناتها طازجة ومُستقدمة من المزارع المحليّة، فما عليك سوى زيارة هذا المطعم الواقع في “ذا بيتش”، دبي مارين، مازجاً بذلك بين العصريّ والتقليديّ. “سفن ساندز” أو “الرمال السبعة” سوف يصطحبك في رحلة ثقافية إلى الإمارات السبع عبر أطباقه الإماراتية الأصيلة، مع إطلالة مذهلة على البحر. تصفّخ القائمة باللغتين العربية والإنجليزية ولا تتردد باختيار طبق تقليدي أصيل مثل “الفوقة” (بالسمك أو الروبيان أو الدجاج)، “الهريس”، “لفائف السمك بالبلاليط” أو “غوزي الرقاق”.

 

“الفنر”:

يستعيد مطعم ومقهى “الفنر” ذكريات مدينة دبي، حين كانت بلدة صغيرة هادئة ترقد على ضفاف شاطئ الخليج العربي في ستينيات القرن الماضي، بديكور رائع يجسّد التاريخ الإماراتي العريق، من الأضواء الخافتة، إلى جدران الطين المكسوّة بالأحجار المرجانية، وصولاً إلى نكهة المأكولات العابقة بالماضي والحنين. استمتع بـ “الريوق” أي الفطور الذي يتضمّن تشكيلة واسعة من الأصناف التقليدية، أو تناول الغداء أو العشاء في أجواء من الأصالة، متلذذاً بالأطايب الإماراتية.

 

“ليلتي”:
يقع مطعم ومقهى “ليلتي” في جراند حياة دبي (بجوار خور دبي) ويعدّ المكان الأمثل لتناول المأكولات الإماراتية التي يتم تقديمها بطريقةٍ مميزة. يشتهر باستقطابه الصيام لتناول وجبات الإفطار الشهيّة، وغالبًا ما تحجز الشركات مكانًا لموظّفيها لاختبار هذه التجربة المميّزة. يستخدم المطعم المكونات الطازجة وهذا ما يجعل الروائح الشهيةّ تفوح من كلّ أطباقه. نوصيك بتناول طبق “المشاوي”، أمّا إن كنت من محبيّ الحلويات فننصحك بتذوّق الكنافة بالجبن.

 


“زمان أول”:
يقع هذا المطعم في قرية “البوم السياحية” ويوفر المأكولات الإماراتية التقليدية كما يعدّها السكان الأصليون تماماً. إنه وجهتك المثلى للابتعاد عن صخب المدينة والعودة بالزمن إلى أيام دبي الغابرة، فلا تترددّ بحجز طاولتك للاستمتاع ببوفيه غداء أو عشاء فيما تتأمل منظر الخور الرائع.

 

“لوكل بايتس كافيه”:

هل ترغب بتناول مأكولات إماراتية تراثية مطبوخة حسب الأصول مع لمسة عصرية تجمع الماضي والحاضر في جوّ ودي وحميميّ وهادئ؟ إذاً، توجه إلى هذا المقهى الواقع قبالة شارع شاطئ جميرا، وتفضل باختيار وجبتك المفضلة واللذيذة.
الصور من موقع Visitdubai

Comments